woensdag 7 januari 2015

Superontbijt Granola

Ik geef het maar meteen eerlijk toe...ik ben geen ontbijtvrouw.
Het liefst gris ik een blikje redbull mee met ontbijtkoekjes, het gemak dient de mens zullen we maar zeggen.
Een beetje in het kader van een goede start van 2015 besloot ik eens een gezond ontbijt te maken wat ook nog eens super easy is.
Ik had zelf nog nooit gehoord van Granola tot gisteren.
Het is een soort muesli maar dan rooster je het in de oven zodat het lekker krokant word.
Je kan er eigenlijk alles aan toevoegen wat je lekker vind aan noten, zaden en gedroogde stukjes fruit.
Dit is de Granola die ik zelf maakte.


De volgende ingrediƫnten heb je nodig: 95 g hazelnoten, 6 el honing, 2 el zonnebloemolie, 300 g havermout, 55 g geraspte kokos, 100 g pompoenpitten, 150 g gedroogde cranberry's en bakpapier.

Verwarm de oven voor op 170 graden en hak intussen de hazelnoten, ze mogen lekker grof blijven.
Meng de hazelnoten met de honing, olie, havermout en kokos in een kom.
Schep dan het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het 30 min, om de 10 min even omscheppen.
Dan neem je het uit de oven en laat je het een uur afkoelen.
Meng de afgekoelde Granola met de pompoenpitten en de cranberry's en schep het hele gebeuren in een afgesloten pot.
De Granola kun je 2 weken bewaren en is  erg lekker door bv Griekse yoghurt.


De Granola smaakte heerlijk vanmorgen en ik heb nog steeds een supervol gevoel. Je proeft ook heel goed dat het in de oven is gebakken en dat het vers is.
Kortom een energierijk gezond ontbijt zonder al die toegevoegde suikertroep.

2 opmerkingen: